Menù a la carte
Menù a mano libera di mare
Degustazione di 5 antipasti con pescato del giorno e un primo piatto.
In abbinamento un calice di bollicine e un calice di vino.
€ 75,00 per persona
Antipasti di Mare
Perla di polpo, patate e aglio nero con crudo di rosso di Mazara su crema di piselli e menta
€ 18,00
Tartare di gambero rosso di Mazara con gel al Mojito croccante alle nocciole e kiwi
€ 24,00
Cilindro di baccalà mantecato al limone, quenelle di polenta, acqua di pomodoro e gel allo yuzu
€ 16,00
Antipasti di Terra
Tartare di scottona, tuorlo d'uovo fritto al bergamotto anacardi e mango
€ 19,00
Parmigiana di melanzane
€ 16,00
Pacchero fritto ripieno di ricotta al tartufo e nocciole su salsa alla puttanesca e capperi
€ 16,00
Primi Piatti di Mare
Risotto "acquerello"al limone, ostriche e patata croccante alla liquirizia
€ 21,00
Stroncatura con cozze, pane croccante al lime e pinoli su crema di pomodorini secchi
€ 20,00
Fusillone su crema di peperoni e 'nduja cannellini e tartare di ricciola
€ 18,00
Primi Piatti di Terra
Risotto "acquerello" alla crema di zucca, lardo, caffè e rosmarino.
€ 18,00
Scialatielli allo zafferano con pesto di zucchine, basilico, nocciole croccanti e stracciatella al limone
€ 16,00
Spaghettone cacio e pepe con barbabietola e guanciale di suino nero di Calabria
€ 17,00
Secondi Piatti di Mare
Frittura 2.0 Gambero bianco, calamari e zucchine saltate al nero di seppia e gel al limone
€ 20,00
Spigola in umido con pomodorino giallo, olive taggiasche, origano e carotine baby
€ 19,00
Baccalà all'acqua di cocco con pepe crusco e tarallo al finocchietto
€ 18,00
Secondi Piatti di Terra
Guancetta di maiale cotto a bassa temperatura con riduzione di magliocco all'anice stellato e spuma di patate e pecorino
€ 17,00
Mini porchetta, porcini, infuso di rosmarino e salsa chimicurri
€ 16,00
Entrecote affumicata su salsa di frutti di bosco e pomodorini secchi
€ 22,00
I nostri Tagli di Carne alla Griglia
Filetto di vitello
con verdure di stagione alla griglia
€ 25,00
Tagliata di Picanha argentina accompagnata con salsa chimicurry e patate rosolate alle erbette
€ 26,00
I nostri Contorni
Patate ‘mpacchiuse
€ 8,00
Insalata di germogli, frutta secca e agrumi
€ 12,00
Verdure grigliate
€ 8,00
Verdure di stagione saltate
€ 8,00
Desserts
Babàmisù
€ 10,00
Zuppa di latte e pane duro con croccante al mango
€ 8,00
Semifreddo alle mandorle amaretto e glassa di disaronno
€ 12,00
Semifreddo frutti di bosco e mango, crumble al burro e vaniglio
€ 12,00
Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco
€ 12,00
Setteveli al rum
€ 12,00
